Оформите заявку на услугу, мы свяжемся с вами в ближайшее
время и ответим на все интересующие вопросы.
Согласно требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», с 15.02.2015 г. под внедрение программы ХАССП попадают все предприятия, участвующие в обороте пищевой продукции: производители, дистрибуторы, перевозчики, оптовые и розничные сети, кафе, столовые и рестораны.
По результатам разработки и внедрения программы ХАССП Вы получаете:
- Полный комплект документации по программе ХАССП (Приложение № 1);
* За несоблюдение производителем пищевой продукции требований ТР ТС 021/2011 установлена административная ответственность в соответствии с ч.ч.1-3 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в виде административного штрафа или административного приостановления деятельности на срок до 90 суток.
Приложение № 1
- Предварительный анализ производства
- Анализ угроз
- Контрольные (рабочие) листы ККТ (Критические Контрольные Точки)
- Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ)
- Руководство
Процедуры ХАССП:
- Процедура предварительного анализа производственного процесса
- Процедура программы обязательных предварительных мероприятий
- Процедура идентификации опасностей
- Процедура плана ХАССП
- Процедура готовности к чрезвычайным обстоятельствам и реагирование на них
- Процедура изъятия продукции
- Процедура анализа со стороны руководства
- Процедура управления документацией
- Процедура управления корректирующими и предупреждающими действиями
- Процедура управления записями
- Процедура внутреннего аудита
- Процедура управления измерительным и испытательным оборудованием
- Процедура управления несоответствующей продукцией
- Процедура подготовки и обучения
- Процедура подготовки и обучения
- Стандартные операционные процедуры.
Стандартные формы текущей документации:
- Отчет по упаковке
- Отчет об инспекции упаковочного материала
- Отчет о проверке экранов
- Отчет об очистке, уборке, санитарном контроле
- Отчет о посетителях
- Отчет о борьбе с вредителями,
- Отчет аудита санитарной проверки
- Отчет о медицинской проверке
- Отчет о позитивном отзыве
- Отчет о нормальном состоянии
- Отчет о валидации
- Отчет о жалобе со стороны потребителя
- Отчет о ежедневных запасах
- Отчет о вступительном обучении.
- Отчет о корректирующем действии
- Отчет о внутреннем аудите
- Отчет анализа аудита относительно пунктов документов
- График профилактического ремонта
- Карточка истории поломок
- Контрольные точки ежедневного технического обслуживания
- Основной список распространения документов
- Записка об изменениях
- Статус калибровки
- Спецификации продукции
- Спецификации сырья
- План производства
- План аудита
- Утилизация несоответствующей продукции
- Запись о контроле при заказе и приеме товаров
- Утвержденный список поставщиков
- Форма регистрации поставщиков
- Открытый заказ на закупку
- Запроса тестового образца
- Журнал записей потребностей в обучении
- Отчет о вступительном обучении
- Схема расположения ловушек для грызунов
